グリストラップ大清掃

 ファミリーレストランの改装工事でグリストラップの清掃を行いました。


グリストラップとは下水道に油分や残飯などが流出するのを防止する装置の事で、

業務用飲食店の厨房では、 衛生上設置が義務付けられています。

 

今回のグリストラップは比較的大きく屋外に設置されており、

あまり定期清掃も行われていないようで蓋すらも 簡単には開かず悪戦苦闘。

 

そこで専門の業者さんにお願いし『グリストラップの大清掃』を行いました。

 本体はゴミ用受けカゴと別に2槽の水槽で合計3槽に分かれており

グリストラップに流入した排水は、ゴミ用受けカゴを通って水槽に

貯水される仕組みになっており残飯や大きなゴミ等はゴミ受けカゴ

で受け取ります。

今回は油分が水槽内に付着しており薬品を使用し溶解しての清掃です。

 

このサイズになると清掃も容易ではなく清掃して汚れた水も油分も

すべて汲み上げる為にバキューム機能を持った車両を使用します。

 

途中までの埋設されている排水管の経路もすべて調査し、店内側の排水管まで全て高圧洗浄で清掃を行いました。


 手際よいプロの作業のおかげで、最初に蓋を開けた時は『ヘドロ』

の状態でしたが、清掃後にはごく普通に水が流れる状態になりました。


本体内部や排水管、ゴミ用受けカゴも全て清掃して綺麗になり

とても快適な状態まで戻りました。

 

汲み上げた汚水や汚物は『産業廃棄物』として処理される為、

それ相応の費用が発生致します。やはり掃除は日頃から小まめに

行うのが堅実だと実感した1日でした。



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